EN EL VIÑEDO
100% Verdejo procedente de nuestros viñedos con Certificación Ecológica.
A 790 m de altitud, en terreno arenoso con cantos.
DO Rueda

EN LA BODEGA
Se macera la uva ECO durante 5 horas a 10ºC.
Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC.
Fermentación controlada en barrica de roble francés de 500L a 14ºC, con levaduras autóctonas y métodos ECO
Con mínimo 9 meses de crianza sobre lías en barrica

EN LOS SENTIDOS
Vista: Color añarillo intenso con matices verdosos. Limpio y brillante.
Nariz: Explosiva nariz, compleja, floral, con un perfecto ensamblaje entre el carácter varietal y los matices torrefactos que aportan las barricas de robla francés. Fiel al carácter varietal, debido a la fermentación con levaduras autóctonas.
Boca: Entrada golosa y estructurada; con un punto de acidez que te pide seguir bebiendo. Muy persistente, y con las mismas sensaciones que se perciben en la nariz.
Largo, complejo y untuoso, fresco